洋葱能够起到抗衰老、预防骨质疏松的作用，所以不少老年人都话浙邻凉喜爱这样的食物。当然了，青年人也喜欢吃洋葱，主要在于它口味独特，而且很适合做各种菜肴的配菜，吃起来味道美美的。不过吃洋葱虽然美味，但是切洋葱就不好玩了，总是呛得人直掉泪。那么，您知道有什么办法可以让切洋葱的时候不让人流泪么？
2、妙招二：把洋葱放在水中切。这个办法也是可以很好的把蒜胺酸酶给阻断了，在切洋葱的过程中，由于洋葱是在水里的，所以其散发的蒜胺酸酶就直接溶化在水中了，人们在切的过程中自然不会再掉眼泪了。
4、妙招四：先把洋葱蒸一下再切。如果洋葱不是为了生吃，而是为了拿来炒菜的话，此时可以考虑先把洋葱放在蒸锅蒸一下，这样在蒸的过程中蒜胺酸酶就会散发出来。等蒸热了在拿来切，这样也不会流眼泪了。
6、妙招六：在洋葱旁放点香菜。如果你家里买有香菜的话，此时不妨先切一点香菜放在旁边，然后再考虑切洋葱。此时香菜的味道也是可以很好的抑制洋葱的蒜氨酸酶散发的，这个操作方法也是很简单有效的，大家不妨借鉴一下。
