家常线椒小炒肉

1、买回来的猪肉，用清水冲洗下，沥干，放冰箱2小时左右后取出。

2、将猪肉切片，尽可能薄，易入味。并装盘。

3、线椒洗净沥干，再切成小长条状，装盘。

4、调味料，如蒜瓣、生姜切好后，放菜板上，待用。

5、锅内油烧热，放入姜蒜等辅料，随后放入肉片爆炒。

6、至肉片变色后，加入线椒翻炒几分钟。放盐拌匀后，就可以起锅了。