白切鸡的正宗做法

1、将葱、姜、蒜全部捣成茸，混合在一起

3、取半边鸡肉里外都清洗干净备用。如果人多需要更多的鸡，以下各种材料按本文所述的比例增加

5、待锅内的水开后，将洗干净的鸡肉放入，小火慢煮

7、当鸡肉被沸水烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷

9、然后继续将鸡肉放回汤锅中浸泡

11、将煮熟的鸡肉摊凉后切成小块，装盘上桌，再配上美味的酱汁，美味就可以入口了