怎么煎豆腐不容易碎呢？

1、豆腐的挑选,老豆腐一般比较适合用来煎,这样不容易碎掉,因此我们在挑选豆腐的时候,一定要选质地比较硬的老豆腐

2、千万不要冷冻, 将豆腐放入盆中,用盐水浸泡十几分钟,这样豆腐就不容易被切碎了。

3、切豆腐的时候尽量的把豆腐切厚一点,但是也不要太厚

4、油烧热,小火煎, 注意翻滚