韭菜素炒鸡蛋

1、鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉；打散均匀，后然后加入水，再打均匀

2、韭菜切成小粒（5~8mm），备用；把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉

3、倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。