香脆土豆虾饼

1、虾仁剁成泥。加适量的盐、胡椒、淀粉，沿同一方向搅拌2分钟，至微粘稠。

2、土豆煮熟捣成土豆泥加盐和虾仁泥搅匀压成圆饼，沾上玉米淀粉，压成圆饼状。

3、土豆虾饼压成型后，裹上鸡蛋液、面包糠.  放入油锅，中小火煎炸两面金黄。 根据个人口味 涂上番茄酱或淋上柠檬汁