家常菜，西葫芦炒鸡丁的制作方法

1、鸡腿肉去骨后切丁，加入适量的盐，鸡精，料酒，淀粉，酱油搅拌均匀备用

2、西葫芦切丁，起锅烧油，放入鸡丁，快速滑熟后捞出控干油分备用

3、锅留底油放入姜蒜，黄豆酱炒香炒出红油，放入西葫芦，翻炒至断生后放入鸡丁

4、加入适量的盐，鸡精，蚝油调味，快速翻炒均匀之后即可出锅