菠菜蛋黄面的做法

1、菠菜放入锅中焯水。焯熟的菠菜切碎。

2、蛋黄压成泥。番茄划十字，放入锅中焯水2-3分钟；去皮去馕，将番茄切成小丁。

3、锅中刷油，倒入番茄丁翻炒。锅中加水，倒入面条、蛋黄和菠菜碎煮开。

4、成品展示。