肉丝蒸茄条的制作方法

1、各式原材料准备

2、茄子洗净后切条。

3、加入放白醋，精盐的水中浸泡10分钟。

4、捞出泡好的茄条，用手稍稍挤干水分。

5、摆入盘中，入蒸锅，大火蒸6分钟左右。

6、取出蒸好的茄条，摆入盘中，汁水留着备用。

7、坐锅烧油，下大蒜末炸香。

8、加入肉丝

9、翻炒变色后下剁辣椒

10、炒匀后倒入之前备着的汁水

11、再加入蒸鱼豉油

12、炒匀烧开锅后关火

13、连汤带肉一起淋入蒸好的茄条上，撒上葱花即可。