可可旋风蛋糕卷

1、准备好材料，分离蛋白蛋黄，蛋白➕柠檬汁送入冷冻备用，预热烤箱

3、牛奶➕玉米油搅拌均匀乳化

5、加蛋黄划一字搅拌均匀

7、取出冷冻成冰渣的蛋白分3次➕细砂糖打发至，提起打蛋头弯钩垂下

9、倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

11、烤盘铺好油纸，先倒入原味蛋糕抹平

13、用手指或者粗一点棍子，按到蛋糕糊中如图红色线划连续的曲线，注意⚠️手指按到烤盘底部

15、放入预热好的预热烤箱，中层上下火烤165度，烤20分钟，转170度上火烤5分钟，取出晾凉

17、冰箱冷藏定型30分钟