香辣萝卜干可当小食

1、萝卜洗干净，去掉头尾

2、将萝卜先切片再切成长条，太宽了容易晒不透，太窄了不容易入味

3、将切好的萝卜条放在盆中，加入适量的盐用手翻拌均匀，静置2小时，腌出多余的水分

4、腌好的萝卜干水分挤干，放在有阳光的地方暴晒一至两天，最好是半干状态，晒太干吃起来就不脆啦

5、将晒好的萝卜干放入盆中用开水浸泡冲洗，捞出然后晾至微干

6、加入适量的花椒粉、辣椒粉、五香粉、白糖、生抽、油少量

7、装入无油无水的密封罐，放入冰箱冷藏两天就可以吃了