怎样烧黄姑魚

1、选取新鲜鱼一条，用刀去鳞、内脏，洗干净。

2、用酱油，料酒腌制10分钟。

3、然后在鱼肚里放一些葱花、姜片。这样做出来的味道更好些。

4、把鱼身上抹上一层生粉，为的是后面收汁浓郁。

5、倒入适当油入锅，油热后倒入葱、姜、蒜翻炒

6、将抹了生粉的鱼放入锅里，两面煎炸至金黄色。

7、不要火候太大，也不要炸的时间太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大葱。

8、小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。