耗油炒鸡这样炒最好吃

1、把鸡洗净去掉鸡杂，控干水，切成块备用

2、鲜姜大葱切块备用

3、锅中加入适量水烧开，把鸡块焯一下，捞出控水

4、热锅加入适量花生油爆香葱姜

5、放入鸡块翻炒

6、炒干水分，加入适量老抽翻炒上色

7、炒匀后，加入适量水焖炒

8、鸡块炒熟，大火收一下汁

9、加入适量生抽和食盐炒匀

10、最好加入适量耗油翻炒均匀即可出锅