银耳莲子羹做法

1、银耳莲子羹，营养丰富，做法简单，夏日喝冰镇银耳莲子羹，同样也有解暑功效。

材料：银耳，莲子，老冰糖

做法：

1.将银耳，莲子放入水中浸泡2小时，如果想把银耳快速泡好，可以使用开水。

2.浸泡后将银耳的中间黄色的部分剔除，只保留白色部分，将莲子掰开，将莲心剔除，不剔除莲心的话，熬出来的羹会是苦的。这个特别注意。

3.将清理好的莲子银耳放入锅中，加入适量冰糖，根据个人喜好而定。

4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右出锅，冷却后放入冰箱，1小时后，冰镇的银耳莲子羹就完成了。