家常小炒——芹菜炒鸡蛋

1、芹菜摘去叶子，用开水迅速烫一下，放到凉水中过凉。

2、捞出攥干切成寸段。

3、胡萝卜切花片，洋葱和姜切碎。

4、鸡蛋打散

5、炒勺热油，油多放一点，把鸡蛋炒熟盛出备用

6、炒勺留底油，炒香洋葱和姜

7、放入胡萝卜片炒软。

8、倒入芹菜。

9、放入盐和海鲜酱油。

10、炒匀。

11、倒入炒好的鸡蛋。

12、再次炒匀即可。

13、装盘，颜色很靓丽。