1、莴笋洗干净去皮（一定给白色的筋都去掉，要不口感很差）
2、切菱形片，放在盆子里撒上盐腌一会儿
3、木耳用冷水泡开以后撕小块
4、锅中放水烧开
5、加入木耳焯烫一下捞出来控水备用
6、鸡胸肉切片
7、放在盘子里加入玉米淀粉、料酒、蛋清、料酒用手抓匀
8、葱姜蒜都切末备用
9、炒锅内加玉米油
10、烧热后加入鸡肉片煸炒
11、煸炒变色以后盛出来备用
12、原锅内加少许植物油
13、加入葱姜蒜末煸炒
14、将煸炒好的鸡片倒进去
15、加入控干水分的腌过的莴笋片
16、加入木耳
17、加入少许盐翻炒均匀
18、盛入盘中撒上几粒枸杞点缀一下开吃
