清热解毒——苦瓜炒鸡蛋

1、我准备的是一条苦瓜和两个鸡蛋。

2、把苦瓜切好，如果怕苦可以用盐腌制几分钟，再把鸡蛋打入碗中，把蛋液顺一个方向搅拌。

3、锅中加入适量的植物油烧热，把打好的鸡蛋液倒入锅中炒散，然后把炒好的鸡蛋盛入盘中待用。

4、锅中再次加入适量的植物油烧热，加入花椒、姜和蒜，然后倒入切好的苦瓜一起翻炒。

5、直到苦瓜断生，然后放盐，再加入炒好的鸡蛋一起炒几下。

6、出锅装盘。