杏仁虾球的做法

1、虾仁去肠泥，切碎成泥状。

2、加入盐、胡椒、米酒、太白粉、香油、蛋拌匀后，放冰箱腌2小时。

3、用手取适量，捏成球形，裹上杏仁片。

4、中小火慢炸，等稍为定型后用筷子翻面，以免外面杏仁太快焦了。

5、美味完成。