鸡毛菜的营养价值

1、鸡毛菜属于绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称，此叫法多见于上海一带。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

3、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C

5、刚发芽的鸡毛菜，刚发芽的鸡毛菜，一是鲜，即新鲜度要高。