炸猪皮怎么做才又香又脆

1、将买回来的猪皮先简单的清洗，然后放在锅中煮熟备用。

2、将煮熟的猪皮捞出来，控干水分之后，清除掉上面的猪毛。

3、接着将猪皮上的猪油脂挂掉，再用牙签在上面戳小洞，均匀涂抹上食盐备用。

4、油锅中加入适量的花生油。

5、油温烧煮至五成热之后，将抹盐的猪皮放在锅中炸，等猪皮炸至金黄浮起之后，即可出锅。