沙姜炒鸡的做法

1、将鸡洗净切块， 沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎

2、炒锅内放油，放蒜头爆香

3、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻

4、将鸡块倒进锅里

5、继续大火翻炒

6、加入一大匙黄酒，炒匀

7、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右

8、加入一大匙酱油

9、再翻炒１分钟左右装盘即可