如何做宣威火腿豌豆焖饭

1、宣威火腿切成1厘米见方的丁，豌豆洗净备用。

2、锅内放少许油，将火腿煎一下，煎到香味溢出，表皮微微收紧即可。

3、将火腿盛出，不用洗锅，把豌豆平铺在锅底，再把火腿码放上去，火腿油留着备用。

4、再将米饭码放上去，用筷子戳几个孔，方便透气。

5、将火腿油淋上去，盖上盖子，开最小火焖。

6、焖20分钟左右，这时锅底会有轻微的噼啪声，关火后将饭翻拌均匀即可。