怎样做红烧兔子

 时间:2024-10-14 10:18:41

1、一,先将兔子肉冲洗干净,沥干水分,切成2厘米左右的块,然后放入拍碎的老姜、大蒜、料酒和少量盐码味去腥约10分钟。

怎样做红烧兔子

2、二,锅烧热放油烧至七成熟时,放入干辣椒、干花椒粒和码好的兔子肉下锅腩炒,炒至兔子肉呈金黄色下豆瓣上色炒香出油后,下大料、香叶再加入高汤焖煮兔子肉至微软。

怎样做红烧兔子

3、三,莴笋爆皮后只要茎,切成滚刀,当兔子肉至微软时,倒入切好的莴笋,待莴笋断生后放入味精即可起锅。

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4、四,起锅装盘后再撒上葱花即可。

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