1、准备好材料
2、锅中放入适量水烧开
3、水开后，将西米放入锅中煮40分钟左右（我用的是大西米，煮的时间会比较长一点，如果用的是小西米，则时间大概为25分钟左右），煮西米的时候要不时用勺子搅拌，以免西米粘锅
4、煮至西米中间还有一点白芯的时候即可关火
5、加盖焖10分钟至西米白芯全无变透明
6、将焖熟的西米倒入筛网中，放在流水下冲洗，洗去粘稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状，然后将西米浸入提前准备好的冰水中，备用
7、芒果削皮取肉，切成1厘米见方的小丁，留出小部分芒果丁用于装饰
8、将芒果丁倒入料理机中
9、加入适量牛奶和白糖
10、用料理机搅打成均匀的芒果浆（喜欢稀一点的，可以多加些牛奶）
11、将打好的芒果浆与西米混合，搅拌均匀，（如果觉得芒果浆比较浓稠，还可以加少许牛奶稍稍稀释拌匀），放入冰箱冷藏半个小时
12、吃的时候可在表面撒少许芒果肉丁装饰
13、芒果香浓清甜，西米Q弹有嚼劲，好吃
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