金针菇酸汤肥牛的做法——冬天就要吃肥牛锅！

1、首先准备好所有需要的原料，生姜和蒜瓣切片，小米椒切圈备用。

2、接着将金针菇去根洗干净待用。

3、接着将金针菇与冷水一同入锅煮开，煮金针菇的时候不用放油也不用放盐，煮开捞出来即可。

4、将金针菇放在小砂锅底部，放在煤气上面再加入少量的水煮开。

5、水开了之后放入肥牛卷和一勺黄灯笼辣椒酱再煮一会，熄火之前放盐，把小米椒和蒜片，姜片放在肥牛卷上面，最后将另起一锅，烧热油直接交上去即可。