皮蛋拌豆角的做法

1、所有的食材都准备好

2、豆角洗干净，然后过水焯一下，一定要焯熟，为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油

3、焯好的豆角捞出在凉水里泡一下

4、皮蛋剥壳然后切块

5、豆角捞出来控一下水分然后切碎，大蒜切末，辣椒切碎备用

6、把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、盐、香油调成汁

7、切好的皮蛋放入盘里摆好，然后把豆角碎放到上边

8、倒入调好的调料汁

9、吃的时候调匀即可