凉拌山药窝窝的家常做法？

1、首先把山药去皮切片，上锅蒸熟后压成泥，加淀粉，面粉和成光滑的面团，搓成小球，压出窝窝备用。

2、然后起锅烧水，水开下锅煮熟，过凉水后备用。

3、最后加入蒜末，小米椒，生抽，盐，鸡精等，翻拌均匀即可。