杏鲍菇洋葱炒肉的做法

1、洋葱切丝、肉片切适口大小、杏鲍菇切丝、蒜头切末、辣椒切小圈或斜切、青葱切成葱花，备用。

2、锅内倒入油，将蒜末、辣椒入锅炒香。

3、加入洋葱、少许清水，拌炒至洋葱呈琥珀色(或变软)。

4、加入肉片、米酒拌炒至肉片变成熟色。

5、加入杏鲍菇丝、酱汁，以中小火煨煮至略收汁或上色。起锅前加入葱花拌匀即完成。