菜脯蒸肉饼：没有油烟的好滋味

1、菜脯尽量挑选饱肉的新菜脯。

2、洗净，切片，用清水浸泡10分钟左右。

3、沥干水分，将其剁成菜脯粒。

4、猪肉选略带点肥肉的瘦肉部分，洗净剁成肉糜。

5、肉糜加入鸡蛋与淀粉。

6、顺着一个方向，将其搅拌均匀至肉质起黏性。

7、莲藕洗净，削皮，切碎。

8、将切碎的莲藕、菜脯加入肉酱中，继续顺着一个方向搅拌上劲。

9、将肉酱装入盘中，用勺子尽量压平整。

10、蒸锅烧开水，将装好肉酱的盘子放入。

11、大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。

12、将盘子取出，即可食用。