1、 材料图~~~！现在的玉米已经下市了，所以想吃玉米估计都是大棚种植的，口感比大上市时略差，不过如果不是对美食有特别特别要求的人，还是能入口的。
我以前一直以为全国所有的玉米都是和贵阳一样的分为两种，一种是糯玉米，一种是饭玉米，糯玉米一般都是直接洗净煮、蒸来吃，口感极佳。饭玉米炒来吃，或者蒸煮以后晒干，或者就是风干以后做爆米花的，后来有次去旅行，认识一对上海夫妇，他们每年夏天有空都会在贵阳租房子住避暑，然后就是天天逛菜场买糯玉米吃，我就问他们，上海的玉米不是一样的么，他们说只在贵阳吃到过那么好吃的玉米。呵呵~~~！原来只有贵阳有啊~~！
2、玉米用手剥下来，不要用刀切，影响口感滴~~！剥下来用水洗净备用。
辣椒切小粒，西红柿切小块备用，蒜瓣切片。
3、锅里放油，冷油下锅把肉沫爆熟，舀出备用。
4、锅里剩的油继续把蒜瓣和辣椒炒香，加入玉米继续翻炒30秒以后加半碗水，能刚刚没过玉米即可。因为玉米是大棚的玉米，不是贵阳那种糯玉米，没有那么容易熟，所以为了好消化些，得加水煮5分钟左右。五分钟后水收得差不多了，就要加入切好的西红柿和爆熟的肉沫继续翻炒30秒，加盐、酱油调味即可出锅。
