粉蒸排骨的做法

1、肋排切小块，浸泡去血水，洗净控干。

2、葱姜蒜切片，放入生抽、料酒、盐、糖，抓匀，腌30分钟。

3、提前泡糯米2小时，控干水分。

4、把控干水分的糯米倒入不粘锅，加少许八角。小火翻炒，炒干直至糯米黄熟。

5、把炒好的糯米放入料理机打成粗粉。不要太细，粗粉才有口感。如果喜欢辣味，可加适量辣椒粉搅拌均匀。

6、把腌制好的排骨去掉葱姜蒜，一块块的滚上糯米粉粒，每一块都裹粉均匀。

7、把裹粉的肋排装盘，上锅蒸20分钟即可。

8、不油不腻，香糯可口的粉蒸排骨做好了！