腊肉烩豆腐的做法

1、腊肉入锅煮10分钟，捞出沥干水分，稍凉后切成薄片。

2、豆腐冲洗后擦干水分并切块。

3、葱切段。

4、锅内热油，加入豆腐块煎至两面金黄，盛入盆中备用。

5、锅内加少许油，放入葱段爆香，然后加入腊肉、豆腐翻炒几下。

6、调入蚝油、糖、盐、胡椒粉炒匀。

7、加入适量水，大约没过食材的一半，加盖炖煮约5分钟。

8、炖至汤汁开始浓稠，调小火，放入葱段，淋入水淀粉，翻匀即可出锅。