如何做啤酒鸭

1、鸭子洗净，剁成大小适中的块

2、土豆去皮切块

3、青椒、红椒分别切成菱形，姜、蒜切片，大葱切斜段

4、锅中放油，待油热后倒入切好的土豆，炸至金黄捞出控油

5、锅中留底油，放入鸭肉炒至变色，加入适量的酱油和白糖翻炒上色

6、翻炒片刻后，倒入啤酒和姜、蒜，烧开后掳去浮沫，盖上盖烧30分钟左右

7、鸭肉烧至8成熟时，放入炸好的土豆

8、待汤汁粘稠时，调入盐、鸡精，放入备好的青椒、红椒和葱段，翻炒片刻即可