肉末锅塌豆腐

1、将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。

2、将焯好的豆腐蘸面粉。

3、再蘸鸡蛋液。

4、入油锅煎至两面金黄。

5、另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。

6、炒出香味后放葱花。

7、放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。

8、倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。

9、倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。