怎么做好家常肉末烧豆腐

1、炒锅烧热注入适量烹调油倒入肉末煸炒

2、待肉末的水分炒干倒入葱花和姜末煸炒出香味烹入绍酒，然后倒入少许酱油翻炒均匀，再放入适量蚝油炒匀

3、炒匀后注入适量清水，把事先切好的豆腐倒入开水锅中汆烫煮3分钟

4、然后捞出控净水分倒入煸炒好底料的锅中

5、豆腐倒入锅中后用中火烧制，待汤汁收到70%的时候进行最后调味，撒入少许白糖、胡椒粉和味精搅匀

6、调好味道后用适量水淀粉勾芡

7、待芡汁糊化后放入切好的青蒜略炒便可出锅码盘