来自儿时妈妈的味道——千层酥油饼做法

 时间:2026-02-16 11:31:59

1、第一步:锅擦干水汽倒油烧开

来自儿时妈妈的味道——千层酥油饼做法

2、第二步:把烧开的油倒入准备好的面粉里,油要稍微多点,这样炸好的面粉稀一点方便摸开,我手腾不出空,所以就上传的炸好的面粉糊,我这油稍微少了点

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3、第三步:面粉放温水合面,合好后醒几分钟备用

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4、第四步:把面团分成小剂子擀成面皮

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5、第五步:面皮擀的越薄越好,擀好的面皮上均匀的涂上炸好的面粉糊。我这由于面粉糊油少了点有点干,所以看上去涂抹的像不均匀

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6、第六步:将涂均匀的面皮由一头一边拉一边卷成条,如图所示

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7、第七步:然后把卷好的面分成自己喜欢的大小的剂子

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8、第八步:然后把分好的剂子竖起来由一头往下压成圆形

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9、第九步:前面忘记说馅儿了,我这用的是花生白糖,把花生炒香去红色皮用擀面杖碾碎加白糖就可以了,也可以根据自己的喜好放芝麻,核桃等其它原材料做馅儿,放适量的馅儿准备包

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10、第十步:包好馅儿备用

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11、第十一步:把包好馅儿面团擀成圆形,不能太薄,大概三厘米左右

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12、最后一步:平底锅放油,油不能太少,比炒菜要多点,油六层熟放入擀好的饼皮,小中火煎到两面金黄即可。我没平底锅用的炒菜锅,所以一次只能放三个

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