灰灰菜炒鸡蛋的做法

1、备齐食材。

2、灰灰菜掐嫩尖吃，摘掉老叶和老梗洗净控水。

3、鸡蛋去壳放入盘子中，加入适量食盐搅成鸡蛋液。

4、锅中加入油烧至七成热，加入灰灰菜翻炒。

5、待灰灰菜翻炒几下变软，加入食盐调味。

6、将鸡蛋液均匀倒在灰灰菜上面。

7、先不要翻炒，改小火待鸡蛋液定型。

8、鸡蛋液定型后，再两面翻炒至熟即可。

9、成品图出炉，味道很好吃，灰灰菜不苦，口感像苋菜的口味。