怎么做土豆烧牛肉

 时间:2024-10-12 10:44:13

1、牛肉洗干净后冷水浸泡

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2、土豆切块泡水,需要的配料准备好

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3、牛肉冷水下锅烧开,焯水几分钟,肉质微微收缩捞出,用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。

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4、油烧温热,麻椒下锅小火出香,然后捞出扔掉。

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5、牛肉下锅,适量白酒去味。放入配料煸炒出香。

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6、放2勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,4颗冰糖,煸炒。加水漫过牛肉,多加水牛肉难熟,大火烧开转中火煮,盖锅盖焖1小时左右。牛肉煮1小时左右,如果筷子轻松插入,把土豆下锅一起烧。

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