干炸丸子的做法

1、马蹄洗净备用。

2、把洗净的马蹄削皮备用。

3、马蹄和木耳及姜切粒备用。

4、在肉馅中加入姜、料酒、蚝油、酱油、盐和调料粉拌匀（顺一个方向搅），把配菜加入继续搅匀。然后打入鸡蛋，放入淀粉搅匀备用。

5、把方便面揉碎，越碎越好。

6、肉丸揉圆裹上方便面碎备用。

7、热锅倒入油，油温到100度放入丸子小火炸到刚变色捞出，然后再大火复炸一下捞出装盘既可。