1、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。
2、大头菜掰成单叶，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中。
3、大头菜切碎挤干水分。
4、葱切碎，姜切碎，虾米切碎放入盆中，加入盐，酱油，调餡料，味素，食用油拌匀。
5、放入大头菜拌匀。
6、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成条，切成小段，揉成圆饼，擀成面皮。
7、做成包子。
8、蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉上，盖好盖子，打开火，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，营养又美味的素馅包子就做好了。
