香煎脆肉鲩鱼

1、首先将鱼清洗干净，切成块状，把姜去皮切片

2、把油烧热放入切好的鱼块，用中火煎好的面再翻过来煎另一面，然后加入姜片，鱼块比较大不好熟，盖上锅盖，小火煎3分钟

3、最后加入小量的盐，和放一点酱油调色

4、把酱汁收了就可以起锅，美味的香煎鱼块完成了