家常菜鸡蛋炒小鱼干怎么做

1、1，把小鱼干洗干净放在盘子里，切点生姜放在上面，待用。把辣椒蒜生姜小葱都切碎待用。

2、2，把小鱼干放在装有开水的锅里面蒸十分钟。关火，等水蒸气出完了拿出来，把上面的姜丝拿出来。

3、3，把鸡蛋打开，再用筷子调成蛋液待用。

4、4，锅里放油烧热放入蛋液中火煎。一面煎黄再翻一面煎。煎好后装入盘子里待用。

5、5,把锅洗一下，放少少油烧热把红椒和蒜泥快炒一下，就放下小鱼干，快火炒一下。

6、6，再倒入炒好了的鸡蛋，快火炒下。

7、加盐，撒上葱花，装盘完工，是不是看起来很好吃啊。