1、排骨两小块 焯水洗净切小块
2、葱切葱花 姜片两片切末 一瓣大蒜切末 锅中放少许香油 把葱姜蒜小火炒熟 加蚝油 炒完后就是图中这个葱油酱了 我加了点红葱酱超市有卖 会更香 辣萝卜切丁 香葱末和芹菜末备用
3、没用砂锅 普通锅也可以 我用剩米饭做的 所以没有提前泡大米 其实应该把大米提前泡一到两个小时 备用 锅中加足够水 排骨和姜片加一勺料酒放进去 大火开后小火煲半小时
4、加泡好的珍珠米或者剩饭 小火煲到粥粘稠 大约一个小时左右 放进葱花 芹菜末 胡椒粉少许 适量盐 加点鸡精味精鱼露什么的提鲜也可以
5、盛出来之后加萝卜干 葱油酱少许 拌匀就可以啦
