1、新鲜的鸭翅买回来清洗干净
2、锅中放水加5片姜片，水开后把鸭翅放水中焯水1～2分钟捞起，用厨房纸擦干水分备用。
3、热锅下油，把焯过水的鸭翅煎至两面金黄
4、配好卤水汁所需的香料！
5、把生抽、老抽、蚝油、料酒、酱油膏、清水按比例混合好！搅拌均匀，做成卤水汁。（酱油膏是我家乡的特产，没有酱油膏的可以不放或者可以放点盐代替）
6、加冰糖用压锅把卤水汁煮开，加入香料包，再次煮开。
7、放入煎至两面金黄的鸭翅，卤水汁基本没过食材，大火煮开，转中小火煮约20～30分钟至酥软即可（用筷子扎一下鸭翅，如果容易扎穿，就已经酥软了）
8、出锅前撒上点炒过的芝麻更香。
9、成品。
