连州家乡味，芋头茄子糍粑

1、首先蒸好芋头，凸鹣沮北把芋头搅拌后加入葱，茄子也是要先切成片，都准备好后就来融粘米粉浆，水不宜过多，不然和芋头混合一起的时候容易变成糊，需要可以用刀的背面滑下锅里炸的，茄子的酱也是一样，必须要粘得住茄子。

2、准备好了主料和辅料之后就很简单了，把锅抹干净倒入小瓶的油，小火烧开油，等锅红了后我们可以用筷子和刮板，或者大的刀背也行，弄成小小 个放进锅里奈哄阊流炸，火注意不宜过大，炸熟后颜色都会变深了，也可以用筷子看看是否熟没再决定。

4、最后成品都出炉啦，刚出炉的时候又脆又香，不过会有点上火哦，可以送盐水或甜酒配送更佳。