香菇鲜肉包是制作方法

1、先来发面，准备好面粉，加入酵母，一勺白糖，用温水和面，把面揉成面团，加盖，醒发1----1.5小时。

2、发面的同时拌馅，香菇去除根部，切成块，用开水焯，炒好后，剁碎；锅中热油，放入豆瓣酱炸香，将肉馅、香菇末放入锅中，与酱翻炒，炒熟后放入盆中，加葱花、蒜末、姜粉，充分搅拌。

3、面发好后，切成剂子，擀成皮，加入包子馅，包成包子，捏出褶后放好

4、将蒸锅倒入清水，蒸锅的水烧到冒烟，不用完全开，关火。把包子放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵，等15分钟左右就好了。然后开大火蒸15分钟。关火后闷5分钟