1、煮绿豆汤不能用铁锅，因为绿豆里面的活性物质类黄酮和金属离子结合以后形成深颜色的复合物，会使得绿豆汤颜色很黑。
2、用铁锅煮绿豆汤会使绿豆汤中的活性物质减少，从而减小绿豆汤的功效。用铁锅煮出来的绿豆汤会使肠胃出现消化不良的症状。所以煮绿豆汤可以用不锈钢锅代替。
3、煮绿豆汤的时候不要煮时间太长，在煮的时候要煮十分钟后，把水倒出来，这个时候效果最好。
4、绿豆里面含有的活性物质都在绿豆皮中，清热解毒力量最强。如果你煮了绿豆汤还想吃绿豆，那就加水继续煮一直到煮烂为止。
5、煮绿豆汤的时候不要加碱。加碱的话会破坏其中的维生素B，达不到绿豆汤应有的排毒效果。
6、需要强调的是喝绿豆汤不要空腹，空腹喝的话对脾胃产生伤害。
