超软戚风蛋糕的做法

1、蛋清部分：蛋清，糖，柠檬汁打发，打发至立筷子不倒！一定打发到位！

2、蛋黄部分：蛋黄，牛奶，油，盐打匀放入面粉拌匀

3、蛋黄部分倒入打发的蛋清里，不能搅拌，翻炒式轻轻拌匀！

4、烤箱上下150度，预热，倒入模具八分满，烤40分钟，停火5分钟后拿出！倒扣凉凉脱模！

5、切块装盘……

6、放凉脱模