带你做石橄榄煲土鸡

1、土鸡1只，宰杀干净1000克左右重。

2、石橄榄又名石仙桃，摘去枯叶烂叶，洗净备用。

3、土鸡冷水下锅，水开，加入1汤匙料酒，焯烫至变色捞出，温水洗净

4、烧锅热水，焯烫一下石橄榄。

5、焯烫好的石橄榄垫在煲底，再放进土鸡，注入大量热水。

6、大火烧开，文火时慢煲2个小时左右。鸡肉软烂，汤色出来。

7、最后捞出石橄榄，再根据个人口味调入适量盐巴即可。