不可思议的凉菜紫苏酱茄子

1、①茄子洗净→切段→水开后入锅蒸②水开后再蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳下去就是蒸熟了（上图是蒸好了的样子）

2、①在蒸茄子时，将蒜和小辣椒剁碎②热锅冷油，油温升高后加入「蒜,辣椒」，爆出蒜香味

3、加入按照比例调好的酱汁，拌匀（比例是耗油1：酱油1：白醋2：白糖2）

4、①加入切碎了的紫苏，拌匀②翻拌至紫苏变成绿色，关火

5、①将蒸好的??放凉②手撕成条状③放入锅中④将茄子与煮好的酱料拌匀

6、出锅，装盘上桌~